Carne bovina arrostita messinese: una vera prelibatezza siciliana! La carne bovina arrostita e condita con salmoriglio è una pietanza tipica messinese, che si caratterizza sia per il particolare taglio di carne bovina: la costata non con l’osso ma con il callo; questo taglio di carne si presenta tenera, abbastanza grassa, ed appunto contraddistinta dalla presenza di … Leggi tutto Carne bovina arrostita e condita con salmoriglio