Polpette di cavolfiore
Le amo perchè sono facilissime, leggere e comode perchè sono buone anche fredde, il giorno dopo da portare in ufficio 🙂 ..e avevo voglia di qualcosa di “light” dopo le abbuffate del weekend passato..
Ingredienti:
- 1 cavolfiore
- pangrattato
- olio evo
- sale, pepe bianco
Pulite il cavolo e lessatelo in abbondante acqua salata, una volta cotto, scolatelo e lasciatelo raffreddare. Con una forchetta schiacciatelo alla buona e aggiungete sale, pepe bianco e pangrattato finchè non diventa abbastanza “polpettoso”…e allora formate delle polpette, dei burger, quello che preferite, versateci su un filo d’olio e infornate finchè non saranno dorate a 250 gradi o grill (così vengono croccanti).
Bon apetit!
…adoro questa ricetta.
La faccio spessissimo 🙂