Grano saraceno con zucchine e carote
Il grano saraceno!! Quanto ne parlano!! Ma l’avete mai provato?
La mia felicità è cresciuta quando ho letto sull’etichetta della confezione che la cottura è di soli 15 minuti, quindi tipo il riso: si puo’ fare 😀 Niente ammollo e tempi di preparazione lunghi.
Ingredienti per 2 persone:
- circa 160 gr di grano saraceno
- 2 carote
- 3 zucchine
- salsa di soia
- rosmarino, sale, curry, menta
Io avevo preparato la sera prima carote e zucchine “spiromattate” al forno, cotte con acqua, un pizzico di sale, pochissima salsa di soia e qualche foglia di menta.
Quindi il giorno dopo ho scaldato in padella il tutto. Intanto ho cotto il grano saraceno e poi l’ho aggiunto alle zucchine e le carote mettendo anche un po’ di rosmarino! 😀
Buonissimo e semplicissimo! Buon appetito!
