Pizza ? Si grazie
Se adorate la pizza come me non potete non provare queste girelle di pizza . Io l’ho condite come fossero una classica margherita e una bianca con salsiccia ma voi potete farcirle con quello che avete nel frigo o il vostro gusto di pizza preferito .
Ingredienti
- 500 GR DI FARINA 00
- 12 GR DI MIELE
- 10 GR DI LIEVITO
- 300 ML DI ACQUA
- 20 ML DI OLIO EVO
- 10 GR DI SALE
- 200 g di passata di pomodoro
- 200 g di mozzarella
- 1-2 salsiccie
- 200 g di mozzarella
- pepe
- olio d’oliva
- origano
PROCEDIMENTO
- Per preparare la base delle girelle pizza per prima cosa mettete , in una ciotola dell’acqua tiepida ( no bollente )
- Aggiungete il lievito e il miele , mescolate bene .
- In un ‘altra ciotola mettete la farina00 , il sale e l’olio evo .
- Versate l’acqua nella ciotola con la farina e impastate bene il tutto sino ad ottenere un composto liscio e omogeneo .
- Coprite e fate riposare per 3 ore .
- Trascorso il tempo di riposo riprendete l’impasto e dividetelo in due .
- Stendete la prima parte d’impasto in un rettangolo spesso circa mezzo centimetro .
- Poi farcite tutta la superficie con della salsa di pomodoro , sale , origano e i cubetti di mozzarella .
- Delicatamente arrotolate su se stessa la pasta dal lato lungo ricavando un cilindro .
- Tagliate le girelle con un coltello ben affilato ad uno spessore di circa 3 cm ( a me sono venute 16 girelle ma il numero potrebbe variare in base a quanto avete steso l’impasto )
- Disponete le girelle su una teglia da forno rivestita da carta forno , aggiungete un filo di olio evo e infornate a 200° per 15 min.
- Trascorso il tempo indicato sopra vi consiglio di sfornare velocemente e aggiungere altri cubetti di mozzarella al centro delle vostre girelle e rimettere nel forno per 5 minuti . ( questo passaggio non è obbligatorio , potete cuocere le girelle per 20 minuti senza aggiungere altra mozzarella )
- Mentre le girelle al pomodoro finiscono di cucinare in forno , stendete il secondo impasto anche questo in un rettangolo spesso circa mezzo centimetro , quindi aggiungere salsiccia a pezzettini , pepe e la mozzarella a dadini .
- Arrotolate l’impasto su se stesso formando un cilindro e tagliate ottenendo le girelle , che andranno disposte su una placca da forno , dove aggiungerete un filo d’olio e metterete in forno per 20 minuti circa .
- Ora non vi resta che servire le girelle di pizza tiepide .
