Sandwich di parmigiana

Tagliamo la melanzana a fette sottili, friggiamole e adagiamole sulla carta assorbente per far perdere l’olio in eccesso

sistemiamo le fette di melanzana su una delle basi per pizza, lasciando un pò di spazio tra una fetta e l’altra

condiamo ogni fetta con la salsa di pomodoro, un pò di mozzarella, una foglia di basilico e copriamo con un’altra fetta di melanzana.

copriamo il tutto con l’altra base, segniamo ogni sandwich e tagliamo con un coppa pasta

chiudiamo per bene i bordi di tutti i sandwich per non fare uscire il ripieno e cuociamo in forno a 200°.