La ciambella al profumo di limone è un dolce semplice e molto soffice, perfetto per una merenda o una colazione genuina. Si tratta di una ricetta senza burro, da potete gustare al naturale oppure con una bella crema aromatizzata al limone.
Ingredienti
- 3Uova
- 1 bicchiereLatte
- 250 gFarina 00
- 250 gZucchero
- 2Limoni (succo e scorza )
- 1 bustinaLievito in polvere per dolci
- 1 bicchiereOlio di semi
Preparazione
Rompete le uova con lo zucchero in una ciotola o nel boccale della planetaria e mescolate fino ad ottenere un composto schiumoso alla massima velocità, ci vorranno circa 15 minuti.
Ricavate dai due limone la scorza e il succo e uniteli all’impasto. Successivamente unite il bicchiere di latte e continuate a mescolare fino ad amalgamare bene gli ingredienti.
Aggiungete il bicchiere di olio e lasciate che tutti gli ingredienti si amalgamino tra di loro. Il composto che otterrete sarà abbastanza liquido.
Ora aggiungete in tre volte la farina e il lievito che precedentemente avevate setacciato. Fate attenzione a non metterci troppo in questo passaggio perché più si mescola la farina e meno soffice risulterà la torta.
Imburrate ora uno stampo per ciambelle da 24 cm, e versateci l’impasto. Lasciate che l’impasto si livelli e fate riposare per circa 10 minuti prima di infornare.
Cuocete in forno già caldo a 180° per 30/40 minuti. Fate la prova dello stecchino per valutarne il grado di cottura: se lo stuzzicadenti è asciutto, allora il dolce è pronto. Una volta pronta, fate intiepidire la ciambella al limone e spolveratela con zucchero a velo e scorzette di limone.
note e conservazione
NOTE: Più il composto sarà denso e più il colore resterà candido questo ti permetterà di ottenere un dolce buonissimo oltre che bellissimo
CONSERVAZIONE: Si può conservare la ciambella sotto una campana di vetro per 3-4 giorni al massimo oppure tagliarla a fette e congelarla