TORTELLETTI ALLA CREMA DI LIMONE MENTA E PROFUMI ESTIVI
Preparazione:10 Minuti
Cottura:1 Minuti
Difficoltà:Molto facile
Porzioni:2 persone
Costo:Molto economico
Ingredienti
50 g
Pinoli
3
Pomodorini
6 foglie
Menta
50 g
Primosale
2 cucchiai
Pecorino
1
Noce di burro
250 g
Tortelletti
1
Succo di limone
Preparazione
In una pentola antiaderente tostate i pinoli e poi metteteli da parte; fate sciogliere una noce di burro con le foglie di menta, aggiungete un mestolo di acqua di cottura ed il succo di mezzo limone.
Mescolare ed aggiungere i due cucchiai di pecorino fino ad ottenere una cremina.
In abbondante acqua salata fate cuocere le “delizie vegetariane” per un minuto, scolate direttamente nella pentola e mantecate (se c’è bisogno aggiungete un altro mestolo d’acqua di cottura). Aggiungere infine i pomodorini tagliati a pezzetti, il primo sale ed i pinoli.
In una pentola antiaderente tostate i pinoli e poi metteteli da parte; fate sciogliere una noce di burro con le foglie di menta, aggiungete un mestolo di acqua di cottura ed il succo di mezzo limone.Mescolare ed aggiungere i due cucchiai di pecorino fino ad ottenere una cremina.In abbondante acqua salata fate cuocere le “delizie vegetariane” per un minuto, scolate direttamente nella pentola e mantecate (se c’è bisogno aggiungete un altro mestolo d’acqua di cottura). Aggiungere infine i pomodorini tagliati a pezzetti, il primo sale ed i pinoli.