Bavette Mare e Terra
con cozze e verdurine
ottimo primo piatto estivo e gustosissimo
senza soffritto e aglio 🙂
Ingredienti
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500 g Cozze (freshe o surgelate)
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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1 vasetto condi pasta (o verdurine freshe carote, porro, zucchine peperone giallo , verde , rosso ,funghetti anche surgelatipuliti e scottati)
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q.b. Passata di pomodoro (o pomodorini ciliegini o datterini 5)
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1 rametto Basilico (3/5 foglie intere)
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q.b. Sale
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1 Peperoncino (opzione da scegliere)
Preparazione
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In una padella mettete l olio, le cozze e l acqua fate cuocere per 3 / 4 min , aggiungete le verdurine o il condipasta , aggiungete un altro bicchiere d acqua fate cuocere per altri 3 / 4 min , aggiungete la passata o i pomodorini tagliati a spicchio , il basilico e continuate a cuocere fino a che le verdure secondo il vostro gusto non sono cotte , personalmente a me pacciono non troppo cotte … aggiustate di sale ….. cuocete le bavette al dente e dopo scolate mettetele nella padella a fuoco bassissimo e saltate il tutto .. il piatto è pronto 🙂
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il piatto
Note
questo piatto si accompagna bene con un ottimo vino bianco
ciao amici e cari lettori … alla prossima ricetta
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Bavette Mare e Terra