Un avocado toast versione gourmet, con un pane tostato al burro, che incontra la tenacia dell’uovo, la delicatezza dell’avocado e la nota vivace della salsa di tabasco e paprika. 🥑
Piccoli dettagli fanno la differenza, parola di Chef
Ingredienti
20 ml i succo di limone
1 fetta di pane in cassetta ai cereali
1 avocado maturo
1 manciata di insalata iceberg
1 noce di burro
1 uovo
sale (qb)
pepe (qb)
olio evo (qb)
timo (qb)
1 cucchiaio di tabasco
1/2 cucchiaino di paprika
Strumenti
Coppapasta, Padella, Cucchiaio
Preparazione
In una bowl unite la polpa di avocado, olio, sale, pepe e i 20 ml di succo di limone. Dopo aver lasciato macerate per 5/6 minuti, schiacciate il tutto con un cucchiaio, ottenendo una crema anche un po grezza.
Successivamente tostate il pane (tagliatelo usando un coppapasta) in una padella insieme ad una noce di burro e un pizzico di sale.
Per la preparazione dell’uovo a occhio di bue aiutatevi ugualmente con il solito coppapasta (della stessa dimensione del precedente), nel mentre l’uovo è in cottura condite l’iceberg tagliata finemente con olio, timo e sale
Impiattate mettendo l’uovo sul pane tostato e a chiudere il ciuffetto di insalata, accompagnate il toast con quenelle di crema di avocado (preoaratele usando due cucchiai), guarnite con un filo di olio evo a crudo e schizzi di gocce realizzate con una salsina di tabasco e paprika
Chef Marco Rapo
Un Avocado toast versione gourmet ch
Una versione gourmet che sorprenderà i tuoi amici
Dosi variate per porzioni
