In realtà è uno di quei piatti che ci aiuta a uscire dall’inverno ma i suoi ingredienti sono, di fatto, legati alla stagione invernale.
Ingredienti:
200g di zucca gialla
2 patate
1 grossa cipolla bianca
olio evo
rosmarino
1 spicchio d’aglio
sale
Tagliate a fette tutte le verdure (patate e zucca a dadini medi e la cipolla a fette non troppo sottili). Fate scaldare l’olio in padella e mettete a stufare la cipolla. Dopo 3-4 minuti aggiungete la zucca e infine le patate. Salate e fate stufare per circa 20 minuti. A parte fate soffriggere in un padellino uno spicchio d’aglio schiacciato con del rosmarino e agiungetelo alle verdure. Potete consumare questo piatto sia caldo che freddo, ma fatelo riposare almeno mezza giornata.