Ricetta Bimby Pollo Cremoso Al Limone

INGREDIENTI

• 800 gr di petto di pollo o tacchino
• farina per infarinare il petto di pollo (4 cucchiai da tavola)
• 50 gr olio evo
• 1 scalogno, grande (in assenza va bene anche una piccola cipolla bianca)
• 1 spicchio di aglio
• )1 misurino di vino bianco (100 ml)
• 1 limone ( la scorza pelata ed il succo)
• 1 e 1/2 misurini d’ acqua (150 ml)
• 1 cucchiaino dado vegetale bimby (o in alternativa un dado sempre vegetale)
• pepe o peperoncino q.b.
• Mezzo cucchiaino di sale (se serve)
• erba cipollina per guarnire (opzionale)

PROCEDIMENTO

1. Tagliare a cubetti di circa 4 cm il nostro petto di pollo o tacchino
2. Mettere ora il petto di pollo così tagliato in un sacchetto per alimenti (va benissimo quello da freezer io uso quelli Ikea) aggiungere la farina e scuotere finché il pollo non risulterà ben infarinato.
3. Pelare con un pelapatate il limone e mettere la scorza nel boccale e dare un paio di colpi col turbo
4. Aggiungere lo scalogno o la cipolla e l’aglio a pezzi non troppo grossi tritare il tutto 5 secondi velocità 7 e riunire con un leccapentole sul fondo
5. Aggiungere l’olio evo e far partire il Bimby a 100 gradi velocità 2 per 5 minuti.
6. Aggiungere la farfalla velocità soft 30 minuti 100 gradi e con le lame in movimento inserire attraverso il foro del coperchio i nostri cubetti di pollo, il dado ed il pepe.
7. Aggiungere il vino bianco, il succo del limone e l’acqua e far ultimare la cottura.
8. Versare in un piatto di portata e cospargere con la crema di cottura.
9. A piacere spolverizzare di erba cipollina.