I muffin con zucchine e gocce di cioccolato sono dei dolcetti super soffici e golosi. Se l’abbinamento vi sembra strano, non preoccupatevi: le zucchine non si sentono affatto nel sapore, ma servono a rendere l’impasto incredibilmente morbido e umido senza aggiungere troppi grassi.
La ricetta è facilissima e veloce da preparare e vi serviranno pochi ingredienti per farli, con l’aggiunta di tante gocce di cioccolato fondente questi muffin diventano la merenda o la colazione perfetta per tutta la famiglia, ottimi anche per far mangiare un po’ di verdura ai bambini senza che se ne accorgano! Vediamo subito la ricetta.
Ingredienti
Ingredienti per preparare i Muffin di zucchine e gocce di cioccolato per 12 porzioni in uno stampo per muffin
Strumenti
Passaggi
Procedimento per preparare i muffin di zucchine e gocce di cioccolato per 12 porzioni
1) Per prima cosa grattugiamo finemente con una grattugia a fori larghi le zucchine è teniamo da parte (senza strizzarle, questo passaggio renderà i muffin morbidissimi).
2) In una ciotola sbattiamo le uova con lo zucchero con una frusta mano. Dopodichè aggiungiamo lo yogurt, il burro sciolto e l’aroma vaniglia e mescoliamo.
3) Adesso incorporiamo le zucchine al composto e continuiamo ad amalgamare, infine aggiungiamo i solidi quindi farina e lievito setacciati e e amalgamiamo fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
4)Distribuiamo l’impasto nei 12 pirottini riempiendoli per 2/3, decoriamo con le gocce di cioccolato in superficie e inforniamo a 180° forno statico per 20-23 minuti. Facciamo la prova stecchino, sforniamo e lasciamo raffreddare i muffin su una gratella.
Ed ecco che i nostri Muffin sono pronti per essere gustati e serviti, buon appetito!
Conservazione
Conservare i muffin con zucchine e gocce di cioccolato a temperatura ambiente per 2-3 giorni ben coperti a temperatura ambiente
Dosi variate per porzioni