L’attrezzatura
Per preparare le confetture e conserve con successo dovete avere a disposizione una serie di utensili che vi consentono di compiere velocemente ogni passaggio della preparazione. Ecco, secondo me, quali sono gli utensili minimi che è necessario avere a disposizione per riuscire a preparare delle ottime conserve:
- Cucchiai di legno di varie misure
- un mestolo
- una schiumarola
- un passaverdure
- una caraffa per misurare i liquidi e i solidi
- un colino metallico
- qualche pirofila di plastica di varie dimensioni