Gozonfot Ungheresi

Iniziamo a preparare i Gozonfot Ungheresi mettendo nella ciotola lo zucchero, il latte caldo e il sale e ci facciamo sciogliere dentro il lievito di birra.

Quando sarà sciolto lo mattiamo nella ciotola della planetaria aggiungendo la farina, l’olio di semi e le uova. Lasciamo lavorare l’impasto per alcuni minuti finché non diventerà sodo ma elastico. Se è necessario aggiungete della farina o se è troppo asciutto dell’acqua frizzante o latte caldo in base alla consistenza dell’impasto. (Se non avete la planetaria, l’impasto si può lavorare tranquillamente anche a mano )

Mettiamo la ciotola in un luogo caldo e asciutto coperto con un telo di cotone e lasciamo riposare per circa 1 o 2 ore finché l’impasto non sarà diventato circa il doppio.

Procediamo con la creazione vera e propria dei Gozonfot Ungheresi stendendo l’impasto (spessore circa 1,5 cm) e tagliandolo a quadretti. Al centro dei quadretti ci posizioniamo la marmellata o anche la Nutella se preferite. Secondo la tradizione ci andrebbe una marmellata di prugne. 

Prendiamo tutti gli angoli e li uniamo stringendo bene l’impasto in modo che durante la cottura la farcitura non esca.

Creiamo cosi dei pallini che facciamo cuocere a vapore per circa 15/20 minuti. Se non avete la vaporiera potete stendere su una pentola ripiena di acqua un telo di cotone pulito e legarlo alla pentola, posizionateci sopra i Gozonfot e coprite con un altra pentola lasciandoli cuocere. 

Quando i Gozonfot Ungheresi saranno pronti vanno avvolti con lo zucchero e le noci tritate e saranno pronte per essere servite.