Ingredienti
- 3 uova
- Sale pepe
- Mezzo bicchiere di evo
- 16 cucchiai di latte
- 100 g di pecorino
- 150 g di mortadella
- Rucola qb
- 200 g di farina 00
- 1 bustina di lievito per torte salate
Procedimento
In una ciotola sbattere le uova con sale pepe aggiungere l’olio e il latte, il pecorino, la mortadella, la rucola, la farina ed infine il lievito amalgamare bene gli ingredienti. Versare il composto in una tortiera imburrata ed infarinata cottura a 180 per 25 minuti. Servire freddi. Ottimi come aperitivo purché in buona compagnia.
