Torrette di tartine al salmone e rucola, un antipasto veloce da preparare, senza cottura che verrà sicuramente apprezzato dai vostri ospiti. Un finger-food facilissimo con pochi ingredienti semplici, salmone affumicato, rucola, robiola e pane ai cereali.

TORRETTE DI TARTINE AL SALMONE E RUCOLA

Ingredienti per 4 torrette:

• 12 fette di pane ai cereali
• 100 g di salmone affumicato
• 200 g di robiola
• 50 g di rucola
• sale

Preparazione:

Ritagliare dalle fette di pane 12 dischi della stessa misura, con l’aiuto di un coppapasta o un tagliabiscotti.

Lavare la rucola, asciugarla e tritarla grossolanamente con il coltello.

In una ciotola mescolare la robiola con la rucola tritata. Aggiungere poco sale.

Comporre le tartine: Spalmare su due dischi il composto di robiola e rucola, aggiungere il salmone a pezzetti e sovrapporre i due dischi, aggiungere l’ultima fetta e infilzare la torretta con uno stuzzicadenti.

Le torrette al salmone e rucola possono essere preparate in anticipo e conservate in frigorifero ricoperte da pellicola fino al momento di servirle.