Stanchi del solito piatto di pasta? Avete voglia di provare qualcosa di diverso ma semplice da preparare? Ecco la ricetta che fa per voi: spaghetti di soia saltati con verdure. Un piatto velocissimo e gustoso, ecco dosi e preparazione:

SPAGHETTI DI SOIA SALTATI CON VERDURE, RICETTA ETNICA:

Ingredienti per 2 persone:

• 100 g di spaghetti di soia
• 2 cipollotti
• 2 zucchine
• 1 carota
• olio extravergine di oliva
• sale
• salsa di soia

Preparazione:

Tagliare i cipollotti e farli saltare in una padella con un po’ d’olio. Aggiungere le zucchine e la carota tagliate a striscioline sottili. Cuocere a fuoco vivo per qualche minuto, aggiungere mezzo bicchiere d’acqua e continuare la cottura a fuoco basso.

Far bollire dell’acqua salata, immergere gli spaghetti di soia e lasciarli riposare coperti a fuoco spento per cinque minuti.

Scolare gli spaghetti e unirli alle verdure nella padella. Far saltare per 5 minuti aggiungendo della salsa di soia a piacere.

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