Sformato di melanzane e formaggio

Sformato di melanzane e formaggio, una ricetta veloce e gustosa con ingredienti semplici e facilmente reperibili, le melanzane sono cotte alla griglia ed il formaggio è a vostra scelta, quindi se utilizzate un formaggio magro lo sformato risulterà appetitoso ma leggero.

SFORMATO DI MELANZANE E FORMAGGIO:

Ingredienti:

• 2 melanzane
• 150 g di formaggio (caciotta o altro a scelta)
• pangrattato
• 1 mazzetto di erbe aromatiche (basilico, origano, maggiorana)
• olio extra vergine di oliva
• sale

 

Preparazione:

Tagliare le melanzane a fette sottili e grigliarle da entrambi i lati.

Condirle con olio e sale e disporle in una pirofila da forno.

Cospargere le melanzane con il pangrattato e le erbette tritate grossolanamente.

Sopra disporre il formaggio tagliato a fette molto sottili. Continuare ad alternare gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti.

Cuocere lo sformato di melanzane e formaggio in forno a 180° per 20 minuti.