Frittata veloce alle olive e peperoni

Frittata veloce alle olive e peperoni,  gustosa, semplice e si prepara in pochissimo tempo. Adoro le frittate, da quelle più semplici a quelle con più ingredienti, sono molto versatili e hanno anche un’ottima funzione svuotafrigo 😉 Ecco la ricetta:

FRITTATA VELOCE ALLE OLIVE E PEPERONI:

Ingredienti per 2 persone:

• 3 uova
• 1/2 peperone rosso senza buccia
• 50 g di olive nere
• 2 cipollotti
• sale

Preparazione:

Sbattere le uova con il sale, aggiungere il peperone, i cipollotti e le olive tagliati a piccoli pezzettini.

Scaldare una padellina antiaderente, versare il composto di uova. Cuocere la frittata con il coperchio.

Quando è abbastanza rappresa, con l’aiuto del coperchio girarla in modo da farla dorare bene da entrambe le parti.

Servire la frittata veloce alle olive e peperoni ben calda.