Piselli spezzati, una ricetta base per un piatto nutriente e salutare. I piselli spezzati sono una fonte ricca di proteine, fibre e nutrienti essenziali, con proprietà digestive e ricchi di vitamine e minerali. Questa ricetta semplice e veloce è perfetta per un pasto leggero e salutare. I piselli spezzati sono facili da digerire perché decorticati e possono essere utilizzati come base per una varietà di piatti. Segui questa ricetta base per scoprire come preparare i piselli spezzati in modo semplice e gustoso!
Ingredienti per la ricetta base dei piselli spezzati
Strumenti utili
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Preparazione della ricetta base dei piselli spezzati
Iniziate mettendo in ammollo in abbondante acqua i piselli spezzati (devono essere completamente ricoperti di acqua), sciacquate dopo 30 minuti e rimettete acqua pulita, lasciate in ammollo per almeno 12 ore (io li metto in ammollo la sera dopo cena per poterli preparare tranquillamente il giorno dopo).
Trascorse le ore di ammollo scolateli con un colino a maglie fini e teneteli qualche minuto sotto acqua corrente sciacquandoli bene, versateli poi in una pentola antiaderente.
Riempite d’acqua la pentola fino a due dita sopra ai piselli, mettete su fuoco medio e fate cuocere SNEZA SALE per 25/30 minuti circa mescolando di tanto in tanto.
Qualche minuti prima di fine cottura aggiungete il sale, la cipolla essiccata, mescolate bene, spegnete e mettete il coperchio, lasciate poi riposare a fuoco spento per qulache minuto prima di consumare. Poi prima di mangiare versate sopra un filo d’olio (facoltativo) e qualche fogliolina di menta se vi piace l’aroma!
CONSIGLI
Se come me seguite un regime alimentare particolare su indicazioni di un medico per salute seguite i grammi a voi concessi, io di solito mi preparo 3 porzioni (1 mia porzione a pranzo è 45 g di legumi secchi) e 1 la consumo in giornata mentre le altre 2 le conservo in comode vaschette in frigo, pratici, comodi, fanno bene e sono buonissimi!
Potete usare i piselli spezzati e cotti come secondo piatto, per condire la pasta o la carne, abbinateli sempre ad una porzione di versure per un pasto completo.
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Dosi variate per porzioni
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