Name: Torta paradiso
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 232 g Zucchero; 232 g Burro; 116 g Farina 00 (o farina senza glutine); 116 g Fecola di patate; 2 Uova; 3 Tuorli

Ingredienti

232 g Zucchero
232 g Burro
116 g Farina 00 (o farina senza glutine)
116 g Fecola di patate
2 Uova
3 Tuorli

Preparazione

Accendete il forno a 180°. Imburrate e infarinate uno stampo di 22 cm di diametro
Battete insieme leggermente i tuorli con le uova intere.
Tagliate il burro a pezzetti e mettetelo in una ciotola. Lavoratelo prima 5 minuti con un cucchiaio di legno fino a renderlo soffice e cremoso(meglio se lasciato a temperatura ambiente per 20 minuti circa). Poi aggiungete a pioggia lo zucchero e sbattete con le fruste elettriche senza interruzione.

Quando sarà ben amalgamato aggiungete a filo sottile le uova battute e l’aroma scelto (vaniglia, arancia, limone..)
Setacciate insieme farina e fecola e aggiungetele a pioggia alla crema di burro mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno per amalgamare il composto.

Versate il tutto nello stampo e cuocete nel forno già caldo per 50 minuti.

Lasciarla raffreddare.