Le fragole e cioccolato sono un dolce semplice ma irresistibile, perfetto per concludere una cena o una merenda con eleganza.
La loro preparazione non richiede particolari abilità in cucina, ma il risultato è sempre sorprendente grazie al contrasto tra l’amaro del cioccolato fondente e la freschezza un pò acidula della fragola.
Io per avere un contrasto più deciso ho scelto di utilizzare il cioccolato fondente ma per chi sceglie di avere un contrasto dolce e fresco, può utilizzare il cioccolato al latte o anche quello bianco.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Iniziate lavando molto accuratamente le fragole sotto acqua corrente fredda e sistematele sopra un canovaccio asciugandole bene. Nel frattempo fate sciogliere in una ciotolina a bagno maria il cioccolato fondente con il cucchiaio di olio di semi e lasciate intiepidire.
Ora prendete una fragola alla volta, inserite uno stuzzicadenti al centro di essa e con delicatezza immergetela nel cioccolato fuso. Fatelo aderire tutto attorno la fragola facendola roteare e prima di trasferirla in un piatto fate colare tutto il cioccolato in eccesso.
Potete far rassodare le fragole e cioccolato a temperatura ambiente o in frigorifero per 15 minuti circa.
Le fragole e cioccolato sono pronte da essere servite in un modo più giocoso e assolutamente più goloso.
Dosi variate per porzioni