La Crostata di Castagne è un ottimo dolce per concludere un pasto, o può essere servita per merenda o colazione.
INGREDIENTI Per 1 Crostata
- 150 gr di Burro
- 300 gr di Farina
- 2 Tuorli
- 1 Uovo
- 1 bustina di Vanillina
- 1 pizzico di Sale
- 100 gr di Zucchero
- 250 gr di Marmellata di Castagne
- 1 cucchiaino di Zucchero a Velo
Tempo di Preparazione : 1 Ora
Difficoltà della Ricetta : Media
Periodo Consigliato : Tutto l’Anno
Costo Tot.: 9 Euro (Mediamente)
PREPARAZIONE
Preparate la Pasta Frolla per la base: in una ciotola mettete la Farina, la Vanillina, il Sale, lo Zucchero, il Burro fuso, i Tuorli e l’Uovo intero. Mescolate con le mani o la planetaria finchè otterrete un bel composto liscio e omogeneo. Mettetelo in una pellicola e poi in frigo a riposare per 30 minuti. Trascorso il tempo, procedete a stendere 3/4 dell’impasto per foderare la teglia. Utilizzare per comodità 2 fogli di carta forno per stendere al meglio la Pasta frolla. Un foglio sotto l’impasto e l’altro sopra, e aiutandovi con un mattarello tirate la sfoglia sottile della dimensione della teglia. La teglia va imburrata e infarinata. Una volta foderata la teglia, bucherellate con una forchetta il fondo e i bordi della Pasta Frolla. Versateci poi la Marmellata e stendetela uniformemente aiutandovi con una spatola. Il restante quarto dell’impasto vi servirà adesso per formare le caratteristiche striscioline da riporre al di sopra della marmellata. Mettetele creando delle forme geometriche. A questo punto infornate a 180° per 40/45 minuti.
Sfornate, ma togliete la crostata dallo stampo solo quando sarà fredda, in quanto rischiate di romperla. Impiattate, spolverizzate con Zucchero a Velo e servite.
Buon Appetito
I Miei Consigli
- Potete utilizzare per questa Crostata qualsiasi tipi di marmellata. (infatti l’ho fatta anche con la Marmellata di Ciliegie, sbriciolando un po di Pasta Frolla sulla Marmellata prima della cottura)
- potete mettere nell’impasto anche la scorzetta di Limone grattugiato.
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