Ganache al cioccolato

Ganache al cioccolato, è francese, è cioccolatosa è goduriosa! Cos’aspettate ancora a rendere i vostridolci ancor più deliziosi con questa Ganache? Come promesso nel post del nostro Blog compleanno pubblico la ricetta della torta che avete visto in due parti, la prima ovviamente è quella della crema ganache! Una crema deliziosamente peccaminosa. La crema ganache è detta anche crema parigina, la ganache deriverebbe il suo nome da un errore di manipolazione: un apprendista aveva versato per errore del latte bollente nel cioccolato e il suo maestro lo apostrofò ganache (in francese maldestro).  Buon fine settimana a tutti!!

Ingredienti per farcire una torta di 26 cm:
– 120 ml di panna Hulalà
– 170 di burro a temperatura ambiente
– 280 g di cioccolato fondente

Ganache al cioccolato

PREPARAZIONE:
Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria insieme alla panna Hulalà fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio.

Aggiungere il butto a temperatura ambiente e fatelo sciogliere per bene.

Mescolate e fate raffreddare leggermente e poi mettete in frigo, inizialmente il composto sarà molto liquido però stando in frigo diventerà sempre più una crema deliziosa, mescolatela abbastanza spesso così da facilitare il raffreddamento. Sarà pronta quando avrà la consistenza della crema da spalmare.