Preparazione
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CREMA CHANTILLY – Sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere la farina e il latte. Infine la scorza di limone.
Cuocere in un bagnomaria caldo (una pentola piccola dentro una pentola più grande con acqua che bolle!) fino a quando la crema si sarà addensata. Far raffreddare completamente e mettere in frigorifero per almeno mezzora.
Montare la panna ben soda e amalgamare alla crema.
