BOMBOLONI ALLA NUTELLA

In una ciotola capiente metto la panna stiepidita e dentro sciolgo lo zucchero ed il lievito di birra e lascio riposare per 10’ circa.

Quando avrà riposato aggiungo le uova e mescolo bene tutto, aggiungo la scorza dell’arancia grattugiata ed aggiungo l’olio. Inizio ad aggiungere la farina un po’ per volta poi aggiungo il sale e continuo ad impastare aggiungendo la farina necessaria a rendere il panetto morbido e lavorabile. Lavoro il panetto per 10’ poi lo metto a lievitare facendo la classica croce centrale e coprendolo con la pellicola trasparente fino al raddoppio del suo volume.

Quando avrà lievitato lo stendo dello spessore di 1 cm e con un taglia pasta formo i bomboloni e li metto a rilievitare sulla carta forno leggermente distanziati. Quando li avrò preparati tutti taglio la carta forno in modo da staccare tutti i bomboloni.

Li copro con un panno e li lascio raddoppiare il volume.

Quando l’olio sarà ben caldo ( sarà pronto quando immergendo uno stecchino l’olio friggerà) prendo un bombolone alla volta con tutta la carta forno e lo immergo nell’olio, con la pinza sfilo la carta e faccio cuocere da tutti e due i lati. Scolo i bomboloni sulla carta assorbente ed ancora caldo li passo nello zucchero semolato.

Quando saranno tutti cotti li farcisco con una siringa piena di Nutella, crema PASTICCERA, marmellata insomma quello che ci piace di più.

Buona mangiata!