Coppette con crema al caffè

Montate le uova con lo zucchero in una ciotola fino ad ottenere una crema chiara e spumosa [1]. Aggiungete alle uova montate, il latte e successivamente la farina, il cacao e il lievito setacciati, poco per volta, mescolando delicatamente per non smontare il composto [2].

Versate interamente il composto ottenuto all’interno di una teglia larga e bassa rivestita con un foglio di carta forno, la classica teglia in dotazione nei forni. Distribuite l’impasto su tutta la superficie della teglia e livellare bene [3].

Cuocete in forno statico preriscaldato a 220° per 6 minuti.

Capovolgete la pasta biscotto su un canovaccio umido (o carta forno) cosparso di zucchero a velo e lasciare raffreddare completamente [4].

N.B. Per avere una crema ben montata tutti gli ingredienti dovranno essere freddi di frigo.

Preparate in una tazzina del caffè e ponetelo in frigo a raffreddare.
Versate il mascarpone in una ciotola e mescolatelo per renderlo più morbido.

Aggiungete la panna fresca e iniziate a montare la crema unendo lo zucchero a velo poco alla volta [5].
Sempre continuando a montare, unite il caffè a filo [6].

Dovete ottenere una crema densa e spumosa. Fate attenzione a non montarla troppo perché rischiate di compromettere il risultato del vostro dolce.

Prendete le coppe che utilizzerete nel vostro dolce e usateli come coppa-pasta [7], quindi prendete la pasta biscotto al cacao e createvi 6 cerchi che andrete a posizionare all’interno del bicchiere [8].

Con l’aiuto di pennello da cucina, andate a inzuppare la pasta biscotto con il Bayleis (o Irish Cream) [9].

A questo punto, mettete la crema al caffè in una sac a poche e porzionate la vostra crema al caffè all’interno dei bicchieri [10].

Terminate la decorazione con del cacao in polvere e le vostre Coppette con crema al caffè sono pronte per essere servite!