Ebbene-si settembre è tempo di uva ed i vigneti della mia piccola tenuta pullulano di questa prelibata primizia 🙂 uva bianca – nera e fragola non ci facciamo mancare niente 😛 tutto di produzione rigorosamente natural e BIO senza l’utilizzo di fertilizzanti o concimi verderame ecc…
Dunque subito sotto ai fornelli con una colazione a base di puncakes con farina e fiocchi d’avena arricchiti da un tocco dolce di uva fragola
L’impasto dei pancake è già di per sé molto sfizioso e decisamente healty light, grazie all’utilizzo della farina d’avena gusto Donut (ciambella) mescolati con fiocchi d’avena, albume d’uovo, qualche chicco d’uva fragola e della semplice acqua. Mescoliamo i seguenti ingredienti fino ad ottenere una pastella per quanto possibile liscia e dalla giusta consistenza. Facciamo riposare il composto 10 minuti in frigo e procediamo con la classica cottura in padella antiaderente preriscaldata versando 1 cucchiaio del preparato alla volta a fuoco sostenuto con tempi di cottura da 3 minuti a lato. Topping di abbondante uva fragola ed il picco glicemico è servito 🙂 fortunatamente l’avena ha IG basso
In fase di cottura la fragranza di fragola satura l’aria della cucina ed una volta pronti il gusto al palato è all’altezza di una signora colazione
Avendo bisogno di raggiungere la mia dose giornaliera di proteine io abbondo con l’albume d’uovo ma si può tranquillamente diminuire la dose rispettivamente aumentando la quantità d’acqua
Dettaglio e Valori Nutrizionali per 3/4 pancake: tot 393 kcal – 57,3 carbo – 4,8 fat – 27,2 pro
- 3 cucchiai 50 g Farina d’avena gusto Donut (180 kcal – 2,9 fat – 30,2 carbo – 0,4 zucch – 6,2 fibre – 6,6 pro)
- 3 cucchiai 30 g Fiocchi Avena morbidi Kölln (108 kcal – 1,9 fat – 16,9 carbo – 0,4 zucch – 3,3 fibre –  4,1 pro)
- 150 ml Albume d ‘uovo pastorizzato Aequilibrium AIA (70 kcal – 0 fat – 1,2 carbo – 0 zucch – 0 fibre – 16,5 pro)
- 50 g Uva Fragola fresca  (35 kcal – 0 fat – 9 carbo – 8 zucch – 0 fibre –  0 pro)
- Acqua QB