Le bruschette con pomodori marinati e basilico sono uno di quei piatti semplici che profumano d’estate e di convivialità. Perfette per un aperitivo veloce, un antipasto sfizioso o una cena leggera all’aperto. Bastano pochi ingredienti — pane croccante, pomodori dolci e profumati, basilico fresco e un buon olio extravergine — per portare in tavola un piatto che mette tutti d’accordo. Se hai pomodori maturi da consumare, questa è la ricetta giusta!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Lava e taglia i pomodori a cubetti. Versali in una ciotola e condisci con 2 cucchiai di olio, sale e basilico tritato. Mescola e lascia marinare per 15 minuti circa.
Nel frattempo taglia a fette il pane e fallo abrustolire su un piastra. Quando sranno pronte aggiungi ad ogni bruschetta un po’ di olio, un pizzico di sale, i pomodori marinati e qualche foglia di basilicoi
Ottime da servire subito, con un calice di vino bianco fresco o come antipasto per una cena estiva.
Se vuoi una nota cremosa: completa le bruschette con una base di stracciatella, burrata o ricotta fresca prima di distribuire i pomodorini marinati.
Se invece vuoi un tocco croccante: spolvera le bruschette con mandorle tostate tritate o pinoli leggermente dorati in padella.
Dosi variate per porzioni