Crêpes sottili di zucchine e farina di avena, farcite con Philadelphia, salmone affumicato e valeriana: un’idea fresca e sfiziosa, perfetta per un pranzo veloce o una cena diversa dal solito. La pastella si prepara in pochi secondi con il Bimby e si cuoce in padella. Dosi per 2 porzioni, circa 4 crêpes piccole: il numero dipende dal diametro della padella.
- DifficoltàFacile
- CostoMedio
- Tempo di preparazione10 Minuti
- Tempo di riposo10 Minuti
- Tempo di cottura12 Minuti
- Porzioni2
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaItaliana
Ingredienti
Strumenti
Bimby, padella antiaderente di circa 18 cm, spatola larga e mestolo.
Passaggi
Metti le zucchine a pezzi nel boccale: 10 sec./vel. 7. Riunisci sul fondo con la spatola.
Aggiungi l’uovo, la farina di avena e 80 g di acqua: 30 sec./vel. 6. Riunisci sul fondo e, se necessario, frulla altri 10 sec./vel. 6. Lascia riposare la pastella per 10 minuti. Deve essere fluida e facilmente distribuibile: se troppo densa, aggiungi 1 cucchiaio di acqua e mescola 10 sec./vel. 4.
Scalda una padella antiaderente di circa 18 cm a fuoco medio e ungila con un velo d’olio. Versa un quarto della pastella e ruota la padella per distribuirla in uno strato sottile. Cuoci per 2–3 minuti, finché la superficie si rassoda e i bordi si staccano. Gira con una spatola larga e cuoci l’altro lato per circa 1 minuto. Ripeti fino a esaurire la pastella.
Lascia intiepidire le crêpes. Spalma il Philadelphia, distribuisci il salmone affumicato e la valeriana, quindi piega o arrotola delicatamente. Servi subito.
Consiglio Bimby per Dimagrire: cuoci bene il primo lato prima di girare la crêpe, così resterà intera. Conserva le crêpes senza farcitura in frigorifero, coperte, per 1–2 giorni e farciscile al momento.
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Dosi variate per porzioni