Ottimo anche per gli ospiti dell’ultimo momento.
Ingredienti per 2:
- 180 gr di spaghetti o altra pasta lunga
- 4 pomodori secchi
- 4 cucchiai pane grattugiato
- 3 filetti di acciughe o circa 5 cm di pasta di acciughe
- pane grattugiato
- olio EVO
Mettete sul fuoco una pentola d’acqua salata dove bollirete la pasta. Nel frattempo prendete una padella capiente (ci dovrete saltare gli spaghetti) e spaccateci a metà uno spicchio d’aglio e aggiungete due cucchiai d’olio con i pomodori secchi spezzettati e le acciughe. Fate saltare in padella un paio di minuti massimo. In un’altra piccola padella fate andare il pane grattugiato con 4 cucchiai d’olio. Cuocete per un minuto a fuoco medio girando in continuazione.
Lessate la pasta, scolatela e saltate il tutto nella padella grande aggiungendo il pane grattato.
Servite caldissimi
