io ho deciso di diminuire la quantità di zucchero e sostituire la ricotta alla panna.
Decisamente gustoso e più leggero.
Scenografico e ideale per fare bella figura, l’unica cosa importante, ha bisogno di circa cinque ore in freezer. Perciò se lo volete preparare, fatelo con largo anticipo.
Procediamo per quattro porzioni.
- 4 limoni medio/grandi
- il succo di due dei limoni
- 90 gr di zucchero al velo
- 250 gr di ricotta light
Togliete il cappello ai limoni (tagliando giusto la calotta) e pareggiate anche il fondo in modo che stiano in piedi sul piatto.
Svuotateli e mantenete il succo di due di essi.
Filtrate il succo e mescolatelo con lo zucchero. Una volta liscio e senza grumi incorporate la ricotta.
Quando il composto sarà omogeneo riempite i limoni e posizionateli in freezer per cinque ore o più. Lasciate a temperatura ambiente dieci minuti prima di servire.
