La torta de fregoloti è una ricetta regionale e precisamente trentina ed assomiglia alla Sbrisolona mantovana. E’ una torta di montagna una torta corposa sostanziosa perfetta per le temperature rigide invernali ed ha nell’impasto tante buone mandorle e miele . La ricetta l’ho presa da questo sito http://www.brentapaganella.it/sito/index.php .
TORTA DE FREGOLOTI
Ricetta dolce regionale
INGREDIENTI PER 8/10 persone
- 300 g di farina 00,
- 150 g di burro,
- 100 g di zucchero,
- 1 bicchierino di grappa,
- 1 presa di bicarbonato,
- 1 tuorlo d’uovo,
- 1 cucchiaio di miele,
- 70 g di mandorle sgusciate,
- una presa di sale.
TORTA DE’ FREGOLOTI
PREPARAZIONE
Montate il burro con lo zucchero e aggiungetevi successivamente il tuorlo d’uovo, il sale, il miele e la grappa.
Setacciate la farina e unitela con il bicarbonato e le mandorle tritate al mixer precedentemente.
Disponete l’impasto in briciole(fregole) in una tortiera da crostata imburrata e cuocete in forno preriscaldato a 150 ° circa per 4/50 minuti.
Una caratteristica della torta de fregoloti è che si sbriciola lasciando fregole in bella vista esattamente come è stato messo al momento della cottura in forno.
Buon appetito con la torta de fregoloti !
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