Alla Crostata di Marmellata così come alla Torta di Mele, non si rinuncia mai, sono l’eccellenza dei ricordi custoditi, gli anni passati a casa dei nonni, i giochi di quartiere con gli amici e le serate il cui tempo non aveva fine …
Ingredienti per uno stampo 24 cm:
-Farina 00 160 gr
-Fecola 100 gr
-Mascarpone 120 gr
-Uova 1
-Stevia 70 gr
-Vaniglia Liquida 2 cucchiai
-Farcire con 3 Cucchiai di Marmellata
Procedimento:
-In una ciotola unire le polveri
-Lavorare uova e mascarpone senza lattosio, lavorare tutti gli ingredienti come da ricetta, ottenere un risultato piuttosto modellabile ma non elastico
-Sistemare carta forno in teglia, distribuire parte di impasto, appiattire con le mani unte di Olio extravergine d’oliva. Farcire e realizzare biscottini per la superficie
-Forno preriscaldato statico
-Gradi 180
-Minuti cottura 25 Dipende dal vostro forno
Buona Crostata Fatta in Casa
Annamariachef
