I biscotti ciocco-sale morbidi e friabili sono dei deliziosi biscotti al cioccolato fatti in casa, caratterizzati da un cuore umido e un irresistibile contrasto tra dolce e salato.
Questa ricetta facile dei biscotti al cioccolato morbidi è perfetta per chi cerca dei cookies golosi, fragranti fuori e morbidi dentro, proprio come quelli di pasticceria.
Ideali per la colazione, la merenda o da servire con tè e caffè, questi biscotti fatti in casa si preparano in pochi minuti e conquistano al primo morso grazie al loro sapore intenso di cacao e cioccolato fondente.
- DifficoltàMedia
- CostoMedio
- Tempo di cottura12 Minuti
- Porzioni15Pezzi
- Metodo di cotturaForno elettrico
- CucinaItaliana
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Preparazione
In una ciotola lavorate il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Aggiungete l’uovo e continuate a mescolare fino a completo assorbimento.
Setacciate farina, cacao e lievito, quindi incorporateli poco alla volta all’impasto. Unite anche il sale fino.
Tritate grossolanamente il cioccolato fondente e unitelo al composto.
Coprite e lasciate riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
Prelevate piccole porzioni di impasto e formate delle palline, disponendole su una teglia rivestita di carta forno.
Cottura
Forno statico preriscaldato a 175°C
Cuocete per 12-15 minuti
I biscotti devono risultare morbidi al centro, quindi non prolungate troppo la cottura.
Finitura
Appena sfornati, cospargete con qualche fiocco di sale per ottenere il tipico contrasto dolce-salato.
Consigli
Per biscotti ancora più morbidi potete sostituire una parte dello zucchero con zucchero di canna.
Non lavorate troppo l’impasto dopo aver aggiunto la farina.
Si conservano in un contenitore ermetico per 2-3 giorni.
Risultato
Otterrete biscotti morbidi e umidi all’interno, friabili al morso e con un perfetto equilibrio tra dolce e salato.
Dosi variate per porzioni