CHEESECAKE ALL’AMARENA
quando il sole picchia forte e l’afa si fa sentire il giusto dolce per rinfrescare le nostre giornate
Ingredienti per base al formaggio
questa base può essere usata per qualsiasi gusto delle cheesecake
- 100 gzucchero a velo
- 500 vasettiyogurt greco 2% di grassi
- 300 gformaggio fresco spalmabile
- 10 ggelatina in fogli
- 10 gvaniglia
base di biscotto
- 150 gbiscotti secchi
- q.b.burro
copertura
- gamido di mais (maizena)
- 200 mlamarena con sciroppo
- 4 cucchiaiacqua
- 1 Anello rotondo da 28 cm
Preparazione
frullare i biscotti e scaldarli in una padella con il burro fuso . Formare la base di biscotti e iniziare a preparare la crema mettendo tutti gli ingredienti nella planetaria e frullarli fino a quando non si sono amalgamati. Mettere la crema sopra la base di biscotto e metterla in frigo per almeno 3 h.
nel frattempo preparare la gelatina sopra che io preparo tipo gelo . in una pentolina mettere il succo di amarena e l’amido di mais con l’acqua appena si addensa togliere dal fuoco.
una volta freddo metterlo sopra la torta .