Quando ho realizzato questa ricetta mi sono domandata se non avessi sbagliato qualche ingrediente, non riuscivo a credere che un dolce senza glutine e senza lattosio potesse essere così buono.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi senza Bimby e con Bimby
Per prima cosa ridurre a scaglie il cioccolato fondente, puoi usare un coltello oppure un mixer/ tritatutto e mettere a parte.
in una bacinella sciogliere il burro a microonde o in padellino ed unirlo subito alle scaglie di cioccolato fino a scioglierle completamente.
A parte montare le uova con gli zuccheri aggiungere la miscela di cioccolato e burro, mescolare
Unire la farina setacciata, il bicarbonato, il caffè solubile, il cacao e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo
Per ultime incorporare le gocce di cioccolato
infornare 25 min a 170° forno statico ( fare sempre la prova stecchino, lo stuzzicadenti non deve essere completamenteu asciutto ma nemmeno troppo bagnato)
Passaggi con Bimby
Passaggi con Bimby
Tritare il cioccolato 10 sec vel 8 mettere da parte
mettere il burro 3 min 100 gradi vel 1 , unire il cioccolato e mescolare 40 sec vel 3. mettere da parte
Nel boccole montere uova e zucchero 2 min vel 5 unire il composto di burro e cioccolato e mescolare 30 sec vel 2
unire la farina il bicarbonato il caffè ed il cacao, azionare 30 sec vel 4
infornare 25 min a 170° forno statico ( fare sempre la prova stecchino, lo stuzzicadenti non deve essere completamente asciutto ma nemmeno troppo bagnato)
Dosi variate per porzioni