Insalata di melone e mozzarella di bufala. Un’insalatona diversa dal solito, fresca, gustosa e pronta in 5 minuti senza cucinare niente.
Questa è stata un’idea che un giorno mi balenò per fare una sorpresa a mia moglie.
Può essere un secondo piatto o un antipasto diminuendo le quantità.
Essendo vegetariana, le volevo presentare un piatto diverso dal solito.
Volevo preparare un piatto fresco dato la temperatura molto alta del periodo.
Ho provato a dare un tocco di colore, freschezza e fantasia usando il melone, la mozzarella di bufala e le olive che avevo in casa.
Da quel momento mia moglie ne è pazza.
E’ stato un accostamento di sapori non troppo forti, con un tocco di aspro grazie alle olive verdi
Insalata di melone e mozzarella di bufala
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
- 1 melone
- Mozzarella di bufala 400 g.
- 30 olive verdi
- olio e sale q.b.
Come già anticipato preparazione velocissima.
Tagliamo a dadini la mozzarella di bufala, e a metà le olive.
Mettiamo tutta in una ciotola.
Poi apriamo il melone, puliamolo, facciamolo a tocchetti e uniamo al tutto.
Condiamo con olio e sale, e mettiamo in frigorifero per circa un’oretta.
Serviamo bello fresco.
Pubblicato da aggiungiunpastoatavola
Chi sono:
Ciao a tutti, noi siamo Anna e Luca, moglie e marito...Due persone che amano la buona cucina e che vogliono condividere con altre persone la loro passione! Ricette per tutti i giorni e non solo. Anche ricette vegetariane dato che "la moglie del marito" :) è vegetariana. La nostra è solo una semplice passione, non pretendiamo di insegnare nulla a nessuno quindi non stupitevi se magari potremmo incappare in qualche errore, siamo qui anche per migliorare :) Quando possibile, per esigenze personali, evitiamo besciamelle e panna, usando latte o mozzarella e nei dolci usando l’acqua al posto del latte e l’olio al posto del burro, ottenendo sempre un ottimo risultato. Cerchiamo di non usare sale, preferiamo sfruttare il sapore delle spezie... Non soffriggiamo, aggiungiamo all'olio sempre un gocciolino di acqua... Evitiamo di friggere le cose e preferiamo cotture al forno. Le ricette che facciamo sono inventate da noi o sono ricette classiche della cucina italiana e non, modificate da noi per puro piacere o necessità. Le foto dei piatti che vedrete sono come noi...casarecce, naturali...senza fronzoli e photo shop...perchè a noi piace così...la semplicità prima di tutto. Alcuni spunti di ricette qui esposte potremmo averli presi da internet o da libri di cucina, ci scusiamo se col tempo abbiamo dimenticato la fonte. Grazie per averci letto e BUON APPETITO!!!!!!!!!!!!!!!
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