Cosa preparare stasera di stuzzicante e sopratutto veloce? E’ tardi per poterci dilettare in una lunga preparazione, allora un antipasto light ed un finger food veloce sarebbe il nostro caso. Così abbiamo preparato in fretta queste deliziose polpette di zucchine al forno.
INGREDIENTI :
- zucchine;
- parmigiano reggiano;
- paprika dolce;
- pangrattato;
- sale q.b.;
- pepe q.b;
PREPARAZIONE :
- Grattugiare le zucchine, mettere in uno scola pasta e cospargerle con del sale fino e lasciarle riposare per 10 min affinchè perdano la loro acqua di vegetazione;
- strizzarle tra le mani e versarle in una ciotola;
- aggiungere parmigiano reggiano, paprika dolce, sale e pepe;
- ed infine il pangrattato per regolarsi intanto che si mescola di quanto ne serve affinchè siano ben compatte.
- Formare delle polpette e spennellarle con pochissimo olio.
- Forno preriscaldato (statico) 200°C, fino a doratura.
Noi siamo rimaste molto soddisfatte per la loro leggerezza e rapidità. Cosa ne pensate?
Ahhhh polpette gustose, belle, io volere 😛
oltre al solo volerle, potresti cimentarti nel farle, sono davvero rapidissime e sopratutto sane, senza grassi e senza uova, più leggere di così. 😀