Il classico modo di cucinare il filetto, veloce e saporito!
Ingredienti:
- 200g di filetto di vitello
- 30g di burro
- 10g di prezzemolo liofilizzato
- sale q.b.
- pepe q.b.
Preparazione:
Mettere il filetto tra due fogli carta di carta forno, poi battere con il batti-carne fino a ottenere delle fettine di mezzo centimetro circa.
Sciogliere il burro e farlo dorare, poi aggiungere le fettine.
Cuocere tre minuti per lato a fiamma alta.
Aggiungere il prezzemolo e cuocere per altri due minuti per lato a fiamma bassa.
Aggiungere il pepe e cuocere per un altro minuto per lato.
Aggiungere il sale e cuocere per altri 30 secondi per lato.
Io ho servito questo filetto al burro con il suo fondo di cottura, accompagnandolo ad un’insalatina mista con cachi, condita con crema d’aceto balsamico e olio extravergine d’oliva!
