Questa ghiotta crema si presta come base a molte altre ricette di dolci!
Ingredienti:
- 110g di zucchero a velo
- 110g di burro
- 2 uova
- 50g di formaggio splamabile
Preparazione:
Mettere nella planetaria il burro a temperatura ambiente.
Aggiungere lo zucchero a velo.
Lavorare con la frusta a filo, a velocità bassa, nel mio caso è velocità 2.
Aggiungere le uova e continuare ad amalgamare portando la velocità da bassa a media (nel mio caso da 2 a 6).
Aggiungere il formaggio spalmabile.
Amalgamare aumentando la velocità dal minimo al massimo (nel mio caso da 2 a 10), per 10 minuti, così da far montare il composto fino ad avere il triplo del volume iniziale.
La crema è già buona così, ma la si potrà utilizzare per farcire molti altri dolci!
Per ottenere una crema al burro più compatta evitare di mettere il formaggio spalmabile!
