Spaghettoni burrata, striscioline di melanzane e mandorle tostate.

Per prima cosa far bollire l’acqua, salarla e cuocere gli spaghettoni. Nel frattempo con un mixer frullare la burrata che avete comprato, aggiungerci un filo d’olio ed un pizzico di sale. A questo punto tagliare a striscioline le melanzane e soffriggerle con olio di oliva. La stessa cosa fare con le mandorle per tostarle. Una volta pronta la pasta, in una coppa mescolarla con la burr