Risotto ai funghi

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400 gr di riso
50 gr di funghi secchi
1 lt di brodo
1 cipolla piccola
1 noce di burro presa da freezer
Peperoncino tritato
Noce moscata
Prezzemolo

Ammollare i funghi in acqua tiepida per almeno mezz’ora.

Tritare la cipolla e farla rosolare per qualche minuto in una pentola con un filo d’olio evo.

Versare nella pentola il riso e farlo tostare un minuto, poi aggiungere il brodo poco alla volta e i funghi. Cuocere per il tempo indicato sulla confezione del riso.

Aggiungere un pizzico di peperoncino, di noce moscata, il prezzemolo e la noce di burro presa dal freezer.

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