Dosi per 4 persone
1 cipolla
250gr. piselli
200 gr wurstel
250 gr riso basmati
2 uova
1 cucchiaino di salsa di soia
sale
olio di semi
Sciacquare il riso sotto l’acqua corrente e poi lessatelo in acqua salata. Cuocere i piselli a vapore lasciandoli però croccanti. Tagliate i wurstel a pezzetti piccoli ( in alternativa potete usare anche dei dadini di cotto) e soffriggeteli in una wok con due cucchiai di olio di semi. Tritate finemente la cipolla, aiutatevi con un mixer. Sbattete in una terrina le uova con un pizzico di sale, aggiungete un goccio di salsa di soia e la cipolla tritata. Trasferite il composto nella wok e aiutatevi con la forchetta e spezzettare più possibile le uova. Quando il riso sarà cotto unitelo insieme ai piselli nella wok e cuocete un minuto mescolando.
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