Ingredienti:
2 arance
un finocchio
3 noci
un cucchiaio di olio
un cucchiaino di aceto di mele
sale
Togliere le prime foglie del finocchio e tagliare il resto a fette sottili con l’aiuto di una mandolina. Spremere un’arancia e pelare al vivo l’altra per togliere sia la buccia che la parte bianca, e tagliarla a fette. Aggiungere l’arancia e i gherigli delle tre noci al finocchio.
Miscelare il succo d’arancia con l’olio, l’aceto e il sale e condire l’insalata.
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