Per 2 persone:
500 g di costolette di agnello
1 spicchio d’aglio
rosmarino
sale
pepe
olio EVO
1/2 limone
Preparare una marinata con olio, sale, pepe, rosmarino e l’aglio tagliato a pezzetti. Su un tagliere, con un batticarne,battere le fettine di carne all’altezza del nodino centrale di carne.
Spennellare le fettine con la marinata ottenuta
Disponete le costolette in una pirofila, e lasciate ad insaporire la carne in frigo per circa 30 minuti.
Scaldate ora una piastra di ghisa e cuocete le costolette da entrambi i lati per 5 minuti a fuoco vivo.
Servite caldissimo accompagnando con fette di limone.
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