Ingredienti per quattro persone:
800 g. di seppie
200 g. di piselli
3 patate medie
1 cipolla
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale e peperoncino q.b.
Preparazione:
Pulire e tagliare le seppie, togliendo con cura la pelle. Affettare sottilmente la cipolla, farla imbiondire in un tegame con l’olio, aggiungere le patate tagliate a cubetti. Versarci 1 bicchiere d’acqua, e quando sarà evaporata aggiungere i piselli e le seppie e far cuocere per 10′ a fiamma vivace. Infine aggiustare di sale e peperoncino.