Questa ricetta non è esattamente come quella della tradizione americana ,bensì una versione mini .Ma perchè questa scelta?…Semplicemente non ho trovato lo stampo a ciambella particolare come avevo in mente ; alla fine ho rimediato con uno stampo per piccole e delicate ciambelline all ‘arancia e semi di papavero. NB per la ricetta originale qui

Ingredienti

Ingredienti per le ciambelline

200 g Zucchero
270 g Farina 00
1 bustina Lievito chimico in polvere
150 ml succo di arancia
Scorza d'arancia (quantità a piacere)
Scorza di limone (quantità a piacere)
120 ml Olio di semi di girasole
3 Uova (intere)
2 cucchiai Semi di papavero ((dose sogettiva ,non ho voluto esagerare))

Ingredienti salsa d'arancia

150 ml Succo d'arancia
100 g Zucchero
90 ml Acqua

Preparazione

Riscaldate il forno a 180°
Versate negli stampini l’impasto e fate cuocere per 30 min circa ; fate la prova stecchino .Naturalmente se userete uno stampo grande aumentate di 10 min il tempo di cottura

Esecuzione ciambelline

Prendete una ciotola capiente e versateci la farina ,uova intere, semi di papavero ,olio, succo d’arancia, le scorzette degli agrumi grattugiate, lievito
Mescolate a lungo finchè il composto sarà spumoso e morbido .

Esecuzione della salsa all'arancia

Stemperate lo zucchero ,il succo e l’acqua .Fate rapprendere alcuni minuti ,continuando a mescolare il composto.
Fate raffreddare in una ciotola .

Esecuzione finale

Prendete le vostre ciambelline all’arancia e semi di papavero ,oramai fredde e immergetele velocemente nel succo .
Se gradito spolveratele con zucchero a velo

Note

La dose dei semi di papavero è molto soggettiva ; il mio consiglio è di non esagerare . I semi di papavero hanno un leggerissimo retrogusto di nocciole tostate .

Per questa ricetta ho usato stampi da ciambelline , ma la dose è perfetta per stampi a ciambella di medie dimensioni

Ciambelline all’arancia e semi di papavero : Poppy Citrus Cake