Ciao a tutti, in collaborazione con i Grandi Amici in 1 minuto Morgante, vi propongo una golosa pizza con peperoni fritti, mozzarella e per dare una marcia in più, i mini wurstel Grandi Amici in 1 Minuto Morgante gusto piccante. Questi deliziosi mini wurstel dal sapore lievemente piccante, sono preparati con carne suina, si possono cuocere in 1 minuto al microonde, la cosa più importante e che può essere utilizzato come ingrediente per realizzare ricette adatte anche a persone intolleranti al glutine e ai derivati dal latte. Per cuocere questa golosa pizza ho utilizzato il fornetto con pietra refrattaria, ma potete cuocerla anche nel forno tradizionale. Per la realizzazione seguite il video Tutorial.
Ingredienti per 2 pizze:
- 250 gr di farina di Manitoba
- 250 gr di farina di semola
- 5 gr di lievito di birra fresco
- 3 gr di sale
- 15 gr di strutto
- 350 ml di acqua circa
Per il condimento:
- 200 ml di passata di pomodoro
- ½ peperone rosso
- ½ peperone verde
- 200 gr di mozzarella
- 1 confezione di Grandi Amici in 1 Minuto Morgante gusto piccante
- Sale e pepe qb
- Origano qb
- Olio evo qb
Procedimento:
Iniziate con la preparazione dell’impasto per pizza il giorno prima, in modo da farlo lievitare lentamente almeno 24 ore. In una spianatoia setacciate le due farine e mescolatele, aggiungete il lievito sciolto in acqua tiepida poco alla volta, e lavorate l’impasto. Unite lo strutto, il sale e continuate ad impastare fino a quando diventerà liscio e omogeneo. Adagiate l’impasto in una ciotola capiente e fate lievitare per circa 3 ore. Poi dividete l’impasto in 2 bocce, coprite con la pellicola e lasciatelo lievitare per tutta la notte in frigorifero. Il giorno dopo 4 ore prima della preparazione delle pizze, tirate fuori le bocce dal frigorifero e continuate a farle lievitare a temperatura ambiente. Nel frattempo, tagliate i peperoni a listarelle non troppo sottili, friggeteli e fate raffreddare. Trascorso il tempo di lievitazione, prendete una boccia e stendetela con le mani fino a quando arriverà al diametro di circa 28 cm. Condite la passata di pomodoro con il sale, pepe, origano e un filo d’olio. Prendete il disco di pizza adagiatelo sulla pala apposita e distribuite sulla superficie il pomodoro, qualche listarella di peperone fritto, i Grandi Amici in 1 Minuto Morgante gusto piccante e la mozzarella. Infornate nel fornetto per pizza circa 5 minuti alla potenza massima, a metà cottura girate la pizza. Quando la superficie sarà ben dorata, sfornate e servite. Grazie ai Grandi Amici in 1 Minuto Morgante gusto piccante potrete dare gusto e fantasia ai vostri piatti.
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