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Torta soffice allo yogurt e mirtilli rossi ricetta

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Il dolce che vi propongo oggi è una torta soffice allo yogurt arricchita con mirtilli rossi secchi. Ideale per la colazione, per cominciare al meglio la giornata. Proprio perchè i mirtilli rossi ricordano tanto il Natale , la torta allo yogurt e mirtilli rossi è perfetta per il periodo natalizio. Ho seguito la ricetta che ho trovato qui . Prepariamo insieme la ricetta ^^

torta soffice yogurt e mirtilli rossi- wings of sugar blog

Torta soffice allo yogurt e mirtilli rossi ricetta

ingredienti

  • 140g di margarina morbida
  • 300g di zucchero
  • 1 arancia
  • 1 uovo
  • 1 bustina di vanillina
  • 360g di farina 00
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 200g di mirtilli rossi secchi
  • 2 vasetti di yogurt bianco

preparazione

  1. in una ciotola montate lo zucchero con la margarina e la scorza di arancia grattugiata, fino ad ottenere una crema bianca (usate le fruste elettriche)
  2. unite sempre mescolando l’uovo e la vanillina
  3. nel frattempo mettete a bagno i mirtilli rossi secchi in un pentolino con acqua bollente in modo da ammorbidirli
  4. in una ciotola mescolate la farina con il lievito
  5. aggiungete la miscela di farina alla pastella alternando con lo yogurt
  6. amalgamate per bene gli ingredienti
  7. scolate i mirtilli rossi, strizzateli e (tenetene da parte qualcuno) e ripassateli in due cucchiai di farina
  8. con l’aiuto di una spatola aggiungete i mirtilli alla pastella mescolando delicatamente
  9. imburrate e infarinate uno stampo da 26 cm
  10. versate l’impasto nello stampo e livellate adagiando sulla superfice i mirtilli che avevamo messo da parte
  11. preriscaldate il forno a 180°
  12. infornate per 40 minuti circa, fate la prova stecchino
  13. sfornate e lasciate intiepidire prima di trasferire la torta soffice allo yogurt e mirtilli rossi su un vassoio